مزيج مافن الفانيليا والشوكولاتة

1. تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، اخلط مزيج الكعك والماء والزيت (أو الزبدة) والبيض.
• اخفق على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة، ثم زد السرعة إلى متوسطة واخفق لمدة دقيقة أخرى.
• صبّي الخليط في صينية الكب كيك.

2. تجهيز الفرن والمقلاة:

• قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• ضع أكواب الخبز الورقية في كل من تجاويف الكعك الـ 12، أو ادهن أكواب الكعك بالزيت ورشها بالدقيق برفق، أو رشها برذاذ الطبخ غير اللاصق.
• قسّم الخليط بالتساوي بين قوالب الكب كيك، واملأ كل قالب إلى حوالي ثلاثة أرباعه.

3. خبز الكعك:

• اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 إلى 35 دقيقة.
• تكون الكعكات جاهزة عندما يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.

4. تبريد الكعكات:

• اتركي الكعكات لتبرد لمدة 5 دقائق في الصينية قبل إخراجها.
• إذا لم تستخدم أكواب ورقية، مرر سكينًا حول حواف أكواب الكعك لإزالة الكعك بعناية.
• اتركه يبرد تماماً قبل التخزين.