الخطوة 1: امزج
- في وعاء كبير، اخلط مكونات الدونات
امزج الماء والخميرة والزيت.
- اخفق الخليط على سرعة منخفضة
السرعة لمدة 6 دقائق.
- قم بزيادة السرعة إلى متوسطة
واخفق لمدة 15 دقيقة إضافية.
الخطوة الثانية: اترك العجينة ترتاح
- اترك العجين يرتاح في
درجة حرارة الغرفة (22-26 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3: قص
- بعد الراحة، قم بالقطع
قسّم العجين إلى أجزاء وزن كل منها حوالي 60 غرامًا.
- شكّل العجينة إلى
استخدم كوبًا نظيفًا أو قطاعة دونات لتشكيل دوائر.
الخطوة الرابعة: التخمير
- ضع العجينة المشكلة في وعاء دافئ
ضعها في مكانها، وغطها بقطعة قماش نظيفة، واتركها تتخمر لمدة 45-60 دقيقة.
دقائق.
الخطوة الخامسة: القلي
- قم بتسخين الزيت النظيف إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية
(350 درجة فهرنهايت) في مقلاة عميقة أو مقلاة قلي.
- اقلي الدونات حتى تصبح فاتحة اللون
بني ذهبي (حوالي 2-3 دقائق لكل جانب).