1. تحضير خليط الكيك:
في وعاء كبير، اخلطي مزيج الكيك والماء والزيت والبيض. اخفقي المزيج على سرعة منخفضة لمدة دقيقة، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة واخفقي لمدة 3 دقائق أخرى. اسكبي الخليط في الصينية المُجهزة.
2. تجهيز الفرن والمقلاة:
سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق الخبز أو ادهنها بالزيت. يمكنك أيضًا رشّ الصينية بقليل من الدقيق أو رذاذ الطبخ غير اللاصق.
3. خبز الكعكة:
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ٢٥-٣٥ دقيقة. تكون الكعكة جاهزة عندما يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف.
4. تبريد الكعكة:
اتركي الكعكة تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق قبل إخراجها.